Wasabi sau hreanul japonez



Acum ceva vreme am avut o discutie cu cineva legata de renumitul wasabi – sau hreanul japonez. Ca sa nu fie discutii va invit sa cautati in engleza – daca nu va convine varianta in limba romana si sa vedeti ca Wasabi este de fapt Japanese horseradis! Adica face parte din familia Brassicaceae, deci e tot aia, evident ca in functie de varietate, fiecare planta poate arata putin diferit. Insa substanta de baza e tot aia, de aceea in Europa si chiar in Japonia se vinde hrean normal in loc de Wasabi original, care este foarte scump. E la fel ca la rosiile cherry – mici si cam fara gust, se cultiva usor – la mine era plina gradina, dar sunt mai scumpe.

Wasabi sau hreanul japonez

Evident ca unul e verde si unul e alb, dar asta nu inseamna ca pana la urma nu vorbim despre acelasi produs, hrean iute! Cineva despre care ziceam mai sus, spunea ca a mancat boabe de wasabi – desi e clar ca pasta se face ca si cea din hreanul nostru autentic, romanesc, adica din radacina! Corect, ar spune cineva apropiat, nu e tot una sa incerci un vermut italian cu unul moldovenesc sau romanesc, insa in esenta e tot aia, daca e facut corect, ai aceiasi licoare, iar daca vrei sa simti gustul de wasabi, e suficient sa faci o crema de hrean.

O sa vina fandositii si o sa-mi explice ca nu e bun ardeiul iute romanesc si ca ei prefera paprika sau chili – ok, pofta buna! Eu o sa raman la produse traditionale, nu neaparat din patriotism, dar chiar imi plac.

wasabi sau hrean japonez
Wasabi sau hrean japonez


Related Posts: